Vorspeisen und Salat

 

Vorspeisenarrangement

Quartett von hausgemachten Antipasti

Balsamicochampignons, Zucchini-Pinienkerne, Aubergine-Granatapfel, Rosmarinpaprika, Bresaola, Bauernkrustenbrot mit zweierlei Frischkäse, 

bunter Marktsalat

Für eine Person € 13,50 -

Für zwei Personen € 24,00

 

 

Marinierter Burrata in gegrillter Fleischtomate, 

geröstete Pinienkerne und Balsamico-Crème

€ 12,50

 

 

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola,

Pinienkernen und Trüffelöl, gehobelter Parmesan und Balsamicocréme

€ 14,00

 

 

 

Suppe, Vegetarisch & Pasta

 

Birnen-Sellerie-Suppe mit

krossem Speck ama Spieß

€ 7,50

 

 

Süßkartoffel Gnocchi Pfanne mit grünem Spargel, 

fruchtige Kokossauce (vegan)

€ 20,00

 

 

Hokkaidoschnitzel mit gegrillten grünen Spargel

Rote-Beete-Kartofffel-Pürée

Meerrettichsauce

(vegetarisch)

€ 18,00

 

 

 

Tagliatelle mit Lachsstreifen, Frühlingslauch,

3 gebratene Riesengarnele in Hummersauce

€ 23,00

 

 

 

 

 

 

 

 

Fischgerichte

 

Forelle im Ganzen gebraten, Hokkaidopüree, 

Sautierte bunte Möhren, Hummersauce

€ 21,00

 

Zanderfilet auf der Haut gebraten,

süß-saures-Linsengemüse

Rote - Beete - Kartoffel - Pürée

Merrettichsauce

€ 25,50

 

 

Gebratenes Lachsfilet mit einer gebratenen Riesengarnele, Romanescoröschen, Pastinakenstampf und Hummersauce

€ 27,50

 

 

 

 

Fleischgerichte

 

Tranchen von der gebratenen Maishähnchenbrust 

Rahmkarotten mit Vanille und Tagliatelle

€ 25,00

 

Bardierte Medaillons vom Schweinelendchen

Rahmchampignons mit Erbsenpüree

€ 23,50

 

Wiener Schnitzel vom Kalb 

Gurkensalat, Preiselbeerkonfitüre 

Pommes Frites

€ 24,00

 

Rumpsteak (Rohgewicht 200 g) vom Grill mit Kräuterbutter

Rotweinschalotten und Kartoffelgratin 

€ 28,00

 

„Grillteller“

Drei Steaks (Schweinefilet, Hähnchenbrust, kleines Rumpsteak) und 2 Nürnberger Würstchen, Ofenkartoffel,

Speckrosenkohl und Kräuterbutter

€ 30,00