Lunch vom 19.11. – 22.11.

hausgemachte Hühnersuppe mit Gemüse und Hühnerklein
€ 5,50


HG 1

Flammkuchen mit Kürbiswürfeln, Kürbiskernen, Rucola und Crème fraîche
€ 11,50

HG 2

Fischcurry mit Zuckerschoten
und Basmatireis
€ 12,50

HG 3

Hähnchengeschnetzeltes „Bombay“ mit Früchten, Kokos und Tagliatelle
€ 13,50

HG 4

Schweinewickelbraten mit Backpflaumen gefüllt, dazu Petersilienkartoffeln,Apfelrotkohl und Jus
€ 14,50

HG 5

Rindfleischburger mit Steakhouse-Pommes
€ 14,50


Birnen-Zimt-Tiramisu
€ 6,50

Mit uns fit und gesund
durch den Winter!

Hühnersuppe für die Seele

für ca. 4 Portionen
1 ganzes Huhn (circa 1,5 kg)
1 Suppengrün
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
5 Pfefferkörner
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 bis 3 Liter Wasser

Das Huhn unter fließendem Wasser abspülen. In einen großen Topf geben und mit 2 bis 3 Litern Wasser bedecken.Das Suppengrün grob schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Alles zusammen mit den Lorbeerblättern und den Pfefferkörnern zum Huhn in den Topf geben.

Alles aufkochen lassen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für circa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

Das Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.

Die Suppe durch ein Sieb gießen, um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen. Danach die Brühe zurück in den Topf geben. Die Hühnerfleischstücke zurück in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.